Ce este rădăcina de ghimbir?
Ghimbirul este o rădăcină (un rizom legat de rădăcina de curcumă, pentru a fi exact). Se dezvoltă ca o perenă tropicală cu lăstari verzi (aproape seamănă cu bambusul, un rizom înrudit) cu frunze în formă de lance și flori albe sau galbene.
Această rădăcină, atunci când este curățată, conține un miez fibros, suculent, care poate fi ras, tocat, sau macinat.
Deci, de ce sunt eu un fan al acestei radacini?
Utilizări culinare și medicinale în istorie
Originar din Asia de sud, rădăcina de ghimbir a fost una dintre primele mirodenii care urma să fie aduse și comercializate din Orient în vremurile antice și medievale.
Ghimbirul este cu siguranță delicios atunci cand este folosit in rețete precum turtă dulce, ceai de ghimbir, curry și altele asemănătoare, insa practicienii din medicina chineză și japoneză au învățat din timp cât de benefic este ghimbirul pentru sănătate.
Beneficii pentru sănătate ale rădăcinii de ghimbir
Rădăcina de ghimbir (în forma sa uscata sau proaspata) se spune că ajută:
- calmează tulburările digestive
- atenueaza greața
- reduce febra
- calmeaza tusea și reduce tulburările respiratorii
- stimuleaza sistemul circulator
- reduce durerile musculare
- va scapa de matreata
- ajuta la scăderea colesterolului
- ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a riscului de cancer